El método PNK, está fundamentado en 3 pilares bien diferenciados, que dan lugar a las etapas principales del programa.

En 1er lugar, se basa en la dieta proteinada en su etapa de adelgazamiento. En ella el paciente pierde el 80% del peso prescrito por el médico.

A continuación, en la 2da etapa del método, el paciente comienza a llevar a cabo el 2º pilar del método PNK: la reeducación alimentaria. 

Finalmente ya en la última etapa, el objetivo es lograr el mantenimiento a largo plazo del peso final.

El éxito del método PNK recae en el cambio de estilo de vida, ya que a parte de la pérdida de peso, el verdadero logro en el control del peso, es el mantenimiento de este a largo plazo, que se consigue gracias a la reeducación alimentaria y el cambio de hábito.

La actividad física y el apoyo psicológico son también parte esencial de este programa.